Cuchillo de Chef Zanmai VG10, por su material uno de los más complicados de fabricar pero que resulta en la mejor calidad de hoja por su resistencia a la oxidación.
Su mango octagonal torcido en una sóla pieza es uno de los logros más recientes de Zanmai permitiendo un agarre hergonómico y eficaz.
Como todos los cuchillos de este fabricante, la pieza cuenta con un filo “Hamaguri” el cual es ideal para el corte de alimentos manteniendo un filo extremo así como la dureza de la hoja.
Utiliza Nikel/Plata en la unión del Tsuba por ser uno de los materiales mas higiénicos y con una alta resistencia a la oxidación .
